大根のだし煮

大根のだし煮をつくりました。だしは、カツオの削り節、昆布、煮干し。

じっくり時間をかけて、コトコト煮ると、香り高いだしが大根にしみわたります。

口に運ぶと、とろけるように柔らかい大根。おいしさをジュワッと実感しました。