春を告げるふきのとう

　近所の農家の直売所から、小ぶりのふきのとうを買ってきました。
　春を告げる山菜です。日本が原産で、全国の山野に自生。このあと花が咲き、地下茎からふき（葉）が出てくるといいます。
　早速、てんぷらに。独特の芳香とさわやかな苦味を堪能できました。