ししゃもは謎の魚

なぜ世界中でも北海道の太平洋沖にしか回遊しないのか、詳しい生態はまだ謎――といわれる「ししゃも」。ことしも北海道の姉から送られてきました（写真）。

飢えに苦しむアイヌを哀れんだ神が柳の葉を鵡川（北海道・むかわ町）に流したところ、それがししゃもになった、というアイヌの伝説もあります。

漁期は１０月中旬から１１月下旬が旬。生臭さがないため、魚嫌いの人も好きになるような魚です。身が柔らかく、卵の上品なうまみもあるメス。身がしまっていて、風味もあるオス。両方、美味しくいただきました。