じゃ、自分で握ってみようかと、魚屋に。
ちょうど小田原港の朝どれで、刺身になっているムツやシロギスが並んでいました。それらに北海道産のホタテなども加えて、握りに挑戦。
魚の旨味とシャリの風味をうまく組み合わせたいと思ったのですが、やはり整えて握るのが難しい（写真）。でも、手づくりの味は堪能できたと思います。
