自宅から少し足を延ばしたところに精肉店があります。高齢の女性と息子の２人が営む創業５２年の個人商店です。
市内の精肉店は、大型スーパーの進出や後継者不足などにより、最多期の３６軒から現在は９分の１の4軒に減少。
このなかで同店の豚肉は鮮度が抜群です。近隣の食肉処理場から一頭買いしているためで、先日も店内にきれいに処理された70㌔級の豚肉がゴロンと置かれていました（写真）。
糸鋸（いとのこ）のような包丁でブロックに分けるほか、骨付きの部位からも肉を一枚一枚丁寧にそり落とします。手間のかかる作業ですが、店主の女性は誇りに満ちた表情でこう語ります。
「『柔くて、長持ちもしておいしい』と、引っ越した人もわざわざ買いにきてくれる。賭場（とじょう）から直接仕入れているからね。処理が追いつかないぐらい」
これからも散歩も兼ねて買いに行きますね。
